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用料（4人份用料）
香芹菜： 一棵（如果有人不喜欢芹菜，可免去）
瘦肉： 3两
河粉 ：2斤（米粉也可以）
葱花： 2根
蒜蓉 ：3颗
生菜： 一棵
姜片 3片
制作方法：
1、瘦肉切薄片，加油 盐 酱油 生粉 蒜蓉 腌制半小时。
2、烧开水，将瘦肉放入开水滚煮（2-3分钟就可以了），这是汤底。
3、再煮锅开水烫河粉，烫好了捞上碗，生菜烫好摆边上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉汤。
