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清炒杏鲍菇的家常做法步骤(杏鲍菇这样炒,步骤简单、味道好!)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 00:36:03     编辑: 成舟悦读


晚饭想炒杏鲍菇,但直到走进厨房做饭时才发现,家里的青椒吃完了,只有红椒了。

可还是吃心不改,那就索性用红椒炒吧!但又感觉杏鲍菇+红椒+胡萝卜,这样的搭配,在成菜后的颜值上似乎有些逊色,于是就又在其中加入了少许香菜。

加香菜本来是想提亮菜品的颜色,看着会更有食欲;没想到加了香菜后炒出的杏鲍菇味道也不错!

清炒杏鲍菇

所需食材:

杏鲍菇、辣椒、胡萝卜、香菜、葱花、蒜末、盐、白糖、蚝油、香油、水淀粉、食用油

1、杏鲍菇、胡萝卜都清洗干净,先斜切成段,再都切成菱形片。

辣椒去蒂、去籽也切成差不多大小的片;香菜切段。

2、起锅放水,放入少许盐和食用油;水开后先放入胡萝卜片焯水一分钟,再放入杏鲍菇和辣椒一起继续焯水一分钟后,捞出备用。

3、另起锅放油,油热后放入葱花、蒜末爆香,放入焯好的蔬菜,加入少许盐、白糖、蚝油、少许清水翻炒均匀,将调料化开。

4、出锅前淋入水淀粉,放入香菜,再淋入少许香油

翻拌均匀,出锅即可。