1、白萝卜半个。
2、从中间一切4瓣。
3、立起来把中间的尖部切掉（不切也可以）。
4、切成小扇面状，即切的时候不要切透，隔4-5片再切断。
5、全部切好放入容器中。
6、撒入5g盐，拌匀，腌半小时。
7、半小时以后会出很多水，把水倒掉。
8、加入15g糖拌匀，腌半小时。
9、同样出很多水，把水倒掉并攥净水分，经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。
10、把萝卜放入一夜渍容器中。
11、加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开，拌匀。
12、盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
13、第二天就可以吃了。
14、爽脆开胃的小咸菜就这么简单。
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。